Свежую визигу сварить в подсоленной воде (на 1 л воды 10 г соли), откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку или изрубить ножом, добавить рассыпчатый, обжаренный в жире лук, зелень петрушки, перец и соль. Если фарш готовят из вяленой визиги, то ее следует перед варкой положить на 3—4 часа в холодную воду, чтобы она набухла.
Продукты
визига свежая
600
г
или визига вяленая
150
г
рис
190
г
лук репчатый
40
г
масло сливочное
20
г
зелень петрушки
7
г
перец
0.5
г
соль
10
г
Рецепт: Фарш из визиги. Как приготовить Фарш из визиги?
Бурекасы (пирожки) из слоеного... 
Слоёный тарт с яичницей и беконом 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
Рыбные тефтели, запечённые в сметане 
Рыбные котлеты с картофелем 
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе 
Рулет из рыбного фарша с яичной... 
Рыбные оладьи 