Мозги замочить в холодной воде на 30—40 мин, после чего очистить от пленки.
Лук мелко нарезать и пассеровать вместе со сливочным маслом при полной мощности 3—4 мин до золотистого цвета
Половину лука смешать с мозгами, оставшуюся половину обжаривать еще 1,5—2,5 мин.
Нарезанные мозги обжаривать с половиной лука 4—4,5 мин при полной мощности. За это время перемешать два раза. Посолить, поперчить и добавить лук.
На гарнир можно подать жареный картофель или картофельное пюре, зеленый горошек, стручки фасоли, отварную морковь. Мозги можно также обжаривать в сухарях.
Продукты (на 2 порции)
мозги
200
г
лук репчатый
1
шт.
масло сливочное
30
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Жареные мозги. Как приготовить Жареные мозги?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Пельмени в микроволновке 
