Очистить клубни топинамбура, нарезать ломтиками толщиной примерно в 1 см, припустить с маслом и дать остыть. Перед подачей окунуть ломтики в тесто и жарить во фритюре до образования румяной корочки.
Подать с жареной 1-2 минуты во фритюре зеленью петрушки. Отдельно подать томатный соус.
Продукты
топинамбур
по вкусу
масло
сколько уйдет
тесто
сколько уйдет
фритюр
сколько уйдет
зелень петрушки
по вкусу
соус томатный
по вкусу
Рецепт: Топинамбур фри. Как приготовить Топинамбур фри?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Запечённый картофель со сливочным... 
Топинамбур жареный 
Салат из топинамбура 
Топинамбур, запеченный с сыром 
Топинамбур отварной 
Салат «От 100 хворей» из топинамбура 