Спелую клубнику тщательно перебрать и хорошо промыть, положить в эмалированную или фарфоровую посуду. Затем засыпать сахаром, выдержать одни сутки и процедить через сито. В сок добавить воду и варить на среднем огне до получения сиропа необходимой густоты. Охлажденная капля сиропа, опущенная в стакан холодной воды, должна осесть на дно и при размешивании раствориться. За 4—5 минут до снятия сиропа с огня домешать к нему лимонную кислоту.
Сироп разливают в сухие бутылки или банки
Продукты (на 1 порцию)
клубника
3
кг
сахар
1.5-2
кг
вода
700-800
г
лимонная кислота
1-2
ч. ложки
Рецепт: Сироп из клубники. Как приготовить Сироп из клубники?
Шарлотка с клубникой 
Десерт из замороженной клубники 
Брауни с клубникой 
Пирог клубничный 
Клубнично-банановый террин 