Для красного соуса приготовляют коричневый бульон из обжаренных говяжьих, бараньих, свиных и других костей. Разрубленные кости, добавив крупно нарезанные морковь, петрушку, лук, обжарить в горячей духовке до светло-коричневого цвета. Затем выделившийся из костей жир надо слить, а обжаренные кости с поджаренными овощами положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить в открытой кастрюле 4 и более часов.
Готовый бульон процедить и употреблять для соусов.
Продукты
кости бараньи ,говяжьи,свиные и др.
сколько уйдет
морковь
по вкусу
петрушка
по вкусу
лук
по вкусу
Рецепт: Коричневый бульон. Как приготовить Коричневый бульон?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Суп «Рыжик» с жареной вермишелью... 
Сливочный суп с курицей и шампиньонами 
Куриный суп с рулетиками из... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
