Мускул морского гребешка и сало шпиг пропустить через мясорубку, в полученную массу добавить соль, молоко, тщательно перемешать и выбить. Для приготовления фарша: в густой молочный соус добавить тертый сыр и проварить до полного расплавления сыра. Охладить. Добавить пассерованный репчатый лук и нарубленную зелень. Из массы сформовать лепешки, на середину каждой положить фарш и придать форму шишки. Запанировать в муке, льезоне, тертом белом хлебе, смешанном с тертым сыром. Котлету обжарить во фритюре и довести до готовности в духовом шкафу. Подать с отварным картофелем.
Продукты
гребешки морские
300
г
сало копчёное
40
г
молоко
0.5
стакана
мука пшеничная
2
ст. ложки
маргарин
1
ст. ложка
сыр тёртый
0.5
стакана
сметана
4
ст. ложки
лук репчатый
2
шт.
масло растительное для фритюра
1
стакан
яйца для льезона
0.5
шт.
хлеб тертый
4
ст. ложки
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты из морского гребешка. Как приготовить Котлеты из морского гребешка?
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Рис с морепродуктами и овощами 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Спагетти с грибами и... 
Паста с креветками в... 
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты 
Котлеты классические 
Быстрые котлеты из фарша 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 