Что можно приготовить из черного хлеба, который нередко остается в каждом доме? Кроме привычных сухариков можно приготовить вкусный домашний квас из черного хлеба - натуральный напиток, прекрасно освежающий и утоляющий жажду. Предлагаем простой рецепт кваса из чёрного хлеба.
Продукты (на 6 порций)
Хлеб черный - 200 г
или сухари из черного хлеба - 100 г
Вода - 1,5-2 л
*
На 1 л жидкости:
Сахар - 50 г
Дрожжи сухие - 2 г
Пошаговый фото рецептКвас из черного хлеба
Подготовить хлеб, воду, сахар и дрожжи.
Как приготовить квас из черного хлеба:
Черный хлеб нарезать небольшими кусочками и подсушить в духовке. Можно несколько ломтиков хорошо подрумянить (для более насыщенного цвета напитка).
Вскипятить воду из расчета: на 100 г сухарей - 1,5-2 л воды. Залить сухари кипятком, накрыть салфеткой и оставить на 4-6 часов для настаивания - приобретения цвета и хлебного вкуса.
Затем добавить сахар и дрожжи в такой пропорции: на 1 л жидкости - 50 г сахара и 2 г дрожжей.
Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте.
Квас из черного хлеба должен созреть на вторые сутки. Готовый квас процедить.
Квас из черного хлеба разлить в бутылки, плотно закрыть и убрать в холодильник.
Рецепт: Квас из черного хлеба. Как приготовить Квас из черного хлеба?
Автор завел все в заблуждение. Недоговаривают до конца. Первоначально, что сделано, это закваска, ее ставят в холодильник и каждый раз при приготовлении нового кваса доливают в воду, примерно 1 стакан этой закваски на 3хлитровую банку. Дополнительно кладут ч Хари и сахар по вкусу и примерно 1-2 суток настаивать на солнце. Не передерживать. Потом разлить по бутылкам вбросить изюм и в холодильник, через сутки квас готов. А то по рецепту получается брага и почему то авторы не договаривают.
Нет, все верно автор указал, только не отметил, что дрожжи должны быть прессованые.
Домашний квас 
Квас из ржаного хлеба 
Квас 
Настоящий хлебный квас в домашних... 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей 
Ленивые пельмени 
