На подготовленные куски мяса укладывают фарш (сливочное масло обкатывают в тертом сыре и вареном, мелко рубленном яйце), придают овальную форму, делают панировку в муке, смачивают в яйце, делают панировку в белой крошке и жарят во фритюре. Затем посыпают оставшимся (5 г) тертым сыром и 5—7 минут доводят до готовности в духовом шкафу. Подают с гарниром и украшают зеленью.
Продукты (на 1 порцию)
свинина
75
г
яйца
1
шт.
сыр
20
г
масло сливочное
15
г
мука пшеничная
5
г
хлеб белый пшеничный
25
г
маргарин
15
г
Рецепт: Свинина по-краснодарски. Как приготовить Свинина по-краснодарски?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 