Дыни с ароматной, но твердой мякотью очистить от семяни кожицы. Мякоть нарезать кусочками шириной 3 см, в каждый воткнуть по бутончику пряной гвоздики и но горошине черного перца. Уложить куски дыни в фарфоровый сосуд, посыпать сахаром и залить неразбавленным винным уксусом. На следующий день уксус отцедить от плодов, измерить его объем, добавить воду и сахар. Сварить из полученной смеси маринад, охладить его и залить им уложенные в банки кусочки дыни. Банки закрыть герметически и убрать в холодное место.
Продукты
На 1 кг дыни:
сахар
200
г
На 4 стакана отцеженного
винного уксуса:
вода
1
стакан
сахар
5
стаканов
гвоздика пряная
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
Рецепт: Маринованные дыни. Как приготовить Маринованные дыни?
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Борщевая заправка (закатка) 
Кабачки, консервированные в... 
