Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть масло и спассеровать лук и морковь до мягкости. Бульон разогреть, добавить в него спассерованные овощи, довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне в течение 5 минут. Яйцо разбить в отдельную посуду, взбить, добавить манную крупу и размешать, чтобы не было комочков.
Продукты (на 4 порции)
лук репчатый
1
шт.
морковь
1
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
крупа манная
1
ст. ложка
яйца
1
шт.
бульон мясной
5
стаканов
или бульон овощной
5
стаканов
Рецепт: Суп «желтый туман». Как приготовить Суп «желтый туман»?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 