Филе нарезать треугольниками и разложить на 4 тарелки. У спаржи отделить нижнюю треть стеблей, поварить 12 минут в подсоленной воде, добавив щепотку сахара, и вынуть. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Дыню разрезать пополам, удалить семена и с помощью специального ножа нарезать шарики из мякоти дыни. Сливки взбить, добавить хрен, немного лимонного сока, соли и сахара. Кусочки филе обложить листьями салата и сверху положить шарики дыни, помидоры и спаржу. Салат полить смесью из оставшегося лимонного сока, масла, соли и перца.
Кусочки филе украсить взбитыми сливками, слегка посыпать перцем и сверху положить свежую зелень петрушки.
Продукты
форель копчёная филе
4
шт.
спаржа зеленая
250
г
помидоры очень мелкий
100
г
дыня (около 500 г)
1
шт.
сливки
75
мл
хрен тёртый
1
ст. ложка
лимон (сок)
1
шт.
соль
по вкусу
сахар песок
1
ч. ложка
листья салата
1
кочан
масло подсолнечное
2
ст. ложки
перец
по вкусу
петрушка
по вкусу
Рецепт: Салат с копченой рыбой. Как приготовить Салат с копченой рыбой?
Салат из консервированной рыбы и яиц 
Салат «Мимоза» 
Салат с рыбными консервами,... 
Слоёный салат с рыбными... 
Слоеный салат "Норвежский роман" с... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Спаржа, жаренная с грибами 
Cпаржа с пармезаном 
Омлет со спаржей 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Стейк из форели под сметанным соусом 
Запеченная форель с прованскими... 
Форель, запеченная в духовке 
Красная рыба, запеченная в фольге 