Оставить мясо на ночь в маринаде из меда, смешанного с бульоном, в котором размять чеснок и положен лавровый лист. Удалить корочку с ломтика хлеба, размять его и перемешать с зеленью, сыром, солью, перцем и яичными белками. Вынуть из маринада вырезку. Маринад процедить и оставить, а мясо подсушить, приправить и 4—5 минут обжаривать в растительном масле и 30 г сливочного масла. Посыпать его сверху мукой, смазать пастой из зелени и запекать в фольге 20 минут в разогретой духовке. Вынуть мясо из духовки и оставить его в фольге. Растопить оставшееся сливочное масло в соке от жаркого. Пассеровать там остаток муки, добавить бульон с маринадом и вскипятить. Вынуть вырезку из фольги и смешать выделившийся из нее соке соусом.
Продукты
вырезка говяжья телячья
1.2
кг
мёд
1
стакан
лавровый лист
1
шт.
чеснок
1
зубчик
хлеб
1
ломоть
зелень
2
пучка
сыр тёртый
20
г
яичный белок яичный
2
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
масло сливочное
50
г
мука
1
ст. ложка
бульон из мясного кубика
0.5
стакана
перец острый красный
1
щепотка
Рецепт: Телятина с ароматной корочкой. Как приготовить Телятина с ароматной корочкой?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телячье филе в томатном соусе 
Мясо по-деревенски 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 