Баклажаны вымыть и обсушить салфетками. Затем сделать и баклажанах продольные надрезы И через эти надрезы наполнить их поочередно кусочками поперченного шпика и зубчиками чеснока. Нашпигованные баклажаны уложить на сковороду, полить маслом, закрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 1 часа, изредка переворачивая баклажаны и поливая их сверху маслом. При подаче выложить баклажаны на блюдо, посолить, полить маслом, украсить зеленью и лимоном.
Продукты
баклажаны
4
шт.
сало копчёное
150
г
чеснок
1
головка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
масло оливковое
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
лимон
по вкусу
Рецепт: Шпигованные баклажаны. Как приготовить Шпигованные баклажаны?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов 
Баклажаны по-грузински 