Вымесить бисквитное тесто из яиц, сахара и муки. Противень смазать маслом, посыпать мукой и круглой формой для выпечки тортов, наметить места для тортовых пластов. На размеченные таким образом листы уложить 5-6 коржей и выпечь. Снимать их с листа удобно с помощью широкого ножа. Коржи прослоить заранее приготовленным холодным кремом, а верхний, самый гладкий, заглазировать сахарной карамелью. Торт разрезать на 8 частей. Приготовление карамели: сахар без воды подогреть на огне до коричневого цвета и горячим залить верхний пласт торта. Приготовление крема: кофе с сахаром вскипятить, добавить к ним шоколад в порошке или какао и продолжать варить, непрерывно помешивая, до образования гладкой однородной массы. Снять с огня и взбивать, начавшую вздуваться массу, вводя частями масло и ванилин. Готовый крем имеет светлый цвет и пенится.
Продукты
Для теста:
яйца
3
шт.
сахар
60
г
мука
50
г
Для крема:
сахар
100
г
шоколад в порошке
100
г
или какао-порошок в порошке
100
г
масло сливочное
100
г
ваниль
по вкусу
кофе черный концентрированный
100
г
Для карамели:
сахар
100
г
Рецепт: Торт «Эльбрус». Как приготовить Торт «Эльбрус»?
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Торт «Молочная девочка» 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Сникерс" 
Торт "Красный бархат" 