Мясо или разрубленные кости положить в холодную воду, довести до кипения, сиять пену, добавить коренья, лук, морковь, соль и варить при слабом кипении 1-3 часа, снимая пену. Для лучшего вкуса и цвета бульона разрубленные кости, морковь и лук перед варкой можно подпечь в духовке. В конце варки положить и бульон перец и лавровый лист. Перед подачей бульон процедить, разлить в тарелки пли чашки, насыпать мелко нарубленной зеленью. Подать с пирожками или хлебом.
Продукты
мясо или костей
500-600
г
вода
2
л
лук репчатый
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Мясной бульон. Как приготовить Мясной бульон?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Суп «Рыжик» с жареной вермишелью... 
Сливочный суп с курицей и шампиньонами 
Куриный суп с рулетиками из... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
