Мясо нарезать тонкими ломтями, отбить, посыпать солью, перцем и выложить на ткань в виде прямоугольного пласта, шпик нарезан, брусочками, разложить на мясной пласт. Мясо свернуть рулетом, перевязать толстой ниткой, положить в глубокую посуду, залить мясным бульоном и отварить. Готовый рулет охладить в бульоне, снять нитки и ткань. Рулет нарезать тонкими ломтями и выложить на блюдо.
Продукты
говядина без кости
400
г
сало копчёное
100
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
бульон мясной
по вкусу
Рецепт: Мясной рулет со шпиком. Как приготовить Мясной рулет со шпиком?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 