В сметану 30%-ной жирности замешивают орехи и натертый на терке сыр. Здесь, межпрочим, сыр можно заменить грушей или яблоком, и у паштета появится вкус иного оттенка.
Мы не случайно отнесли паштеты к кулинарии «высшего пилотажа». На первый взгляд приготовить их несложно, если говорить о кулинарных операциях. Но не теряйте бдительности, паштеты — тонкая штука. Скажем, говяжья печень всегда немного горчит. Сколько вы добавите сахара и масла, чтоб эта горечь не мешала, а «работала» на паштет,— дело вкуса.
Продукты (на 1 порцию)
сыр российский
50
г
орех грецкий
200
г
или фундук
200
г
сметана
по вкусу
Рецепт: Ореховый паштет. Как приготовить Ореховый паштет?
Домашний паштет из куриной печени 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из куриного филе 
Печеночный паштет 
Паштет из куриного филе с грибами 