Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками без костей. Посолить, выдержать в прохладном месте 15 минут, смочить в яйце и обвалять в сухарях со специями. Сильно разогреть сковороду с топленым маслом, положить в нее рыбу и обжарить с обеих сторон. Залить сметаной, вскипятить. Выложить готовую рыбу на блюдо, посыпать зеленью. На гарнир можно подать жареный картофель, малосольные огурцы.
Продукты
рыба
1
кг
яйца
2
шт.
панировочные сухари
3-4
ст. ложки
масло топленое
2
ст. ложки
сметана
0.5
стакана
зелень
по вкусу
специи
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Сазан или карп, жаренный со сметаной. Как приготовить Сазан или карп, жаренный со сметаной?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Запечённый карп в сметане 
Запеченный карп в духовке 
Карп, запечённый с лимоном 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп в сметане с овощами,... 