С курицы снять кожу и разложить на доске, покрытой марлей. Затем отделить мякоть от костей, нарезать тонкими кусочками, отбить, уложить на кожу, посолить и посыпать натертым на терке сыром и измельченным чесноком. Сверху положить нарезанную мелкими кубиками ветчину или колбасу и омлет, приготовленный на майонезе. После чего свернуть рулетом, завернуть в марлю, перевязать шпагатом и варить в течение 50—60 мин на слабом огне. Готовый рулет охладить под легким прессом и нарезать ломтиками.
Омлет. Яйца взбить с майонезом и пожарить на сковороде под крышкой.
Продукты
курица
1
шт.
ветчина
120
г
или колбаса вареная
120
г
сыр
150
г
чеснок
1-2
зубчика
Для омлета:
яйца
3-4
шт.
майонез
200
г
Рецепт: Банкетный рулет. Как приготовить Банкетный рулет?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Куриные оладушки 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат-закуска из сыра с кунжутом и... 