Картофель помыть, отварить в мундире. Почистить, пропустить через мясорубку, желательно 2 раза, добавить яйца и половину стакана муки. Лук мелко нашинковать, поджарить до золотисто-румяного цвета. На сковороду налить немного растительного масла и всыпать предварительно промытую в холодной воде квашеную капусту. Туда же положить натертую на крупной терке морковь. Потушить 10 мин, помешивая. Добавить поджаренный лук, перец, соль, остудить. На разделочной доске выделать из картофеля круглые лепешки. Выложить на них ложкой фарш. Разделать в форме котлеток. Готовые лежни обжарить на растительном масле. Подавать к столу со сметаной, мясным или грибным соусом, аджикой, кетчупом, хреном, шкварками.
Продукты
картофель средний
6
шт.
лук репчатый
2
шт.
масло растительное
50
г
яйца
2
шт.
мука
1
стакан
морковь
1
шт.
чеснок
1
зубчик
капуста квашеная
1
стакан
сало копчёное
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Лежни, фаршированные капустой. Как приготовить Лежни, фаршированные капустой?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 