Очищенного молодого нежирного гуся разрезать на части, налить водой, положить кореньев, пряностей и белых грибов, посолить, варить до мягкости; 1,5 ложки масла распустить, всыпать муку, развести 3—4 стаканами бульона, в котором варился гусь, влить 0,5 или 1,5 стакана сметаны так, чтобы соуса было всего до 5 стаканов, размешать, всыпать мелко нашинкованные грибы, вскипятить, облить гуся; можно прибавить разваренного картофеля.
Продукты
гусь
по вкусу
соль
по вкусу
морковь
1
шт.
петрушка
1
шт.
лук-порей
1
шт.
лук репчатый
2
шт.
зерно английского перца
8
шт.
лавровый лист
1-2
шт.
грибы белые
по вкусу
сметана
0.5-1.5
стакана
масло
1.5
ст. ложки
мука
0.75
стакана
зелень петрушки и укропа
по вкусу
Рецепт: Гусь с грибным соусом. Как приготовить Гусь с грибным соусом?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Пикката из курицы 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Индейка, тушенная с грибами и... 
Паста с белыми грибами 
Украинские плавуны 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Гусь или утка по-деревенски 
Гусь с яблоками (без духовки) 
