Посолить кусок говядины, нашпиговать ветчиной или копченым языком и шпиком. Положить в горшок несколько ломтиков шпика или масла, кореньев, пряностей, положить на это говядину, влить вина, ложки 2 уксуса или лимонного сока, или сок из крыжовника, все это тушить на легком огне, подливая понемногу воды, так чтобы мясо поджарилось со всех сторон; когда мясо будет готово, вынуть его, с соуса снять жир, подлить еще, если надо, бульона, процедить, облить жаркое.
Продукты
говядина
по вкусу
сало копчёное
по вкусу
ветчина или копченый язык
по вкусу
лук репчатый
1
шт.
морковь
1
шт.
петрушка
1
шт.
сельдерей
1
шт.
лавровый лист
1-2
шт.
зерно английского перца
15-20
шт.
вино
1
стакан
уксус
по вкусу
масло
по вкусу
Рецепт: Говядина тушеная в горшке. Как приготовить Говядина тушеная в горшке?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Курица с картошкой в горшочке 
Чанахи (говядина с овощами... 
Жаркое в горшочках 