Сметану, яйцо, соль соединяют и хорошо перемешивают в кастрюле. Затем в массу вливают горячее молоко и ставят на плиту. Массу доводят до кипения и варят в течение 15—20 минут, непрерывно помешивая, пока не загустеет и отойдет сыворотка. Готовую массу откидывают на марлю и дают под гнетом стечь оставшейся сыворотке в течение 3—4 часов. Готовую закуску подают по порциям.
Продукты (на 5 порций)
сметана
1330
г
молоко
4400
г
яйца
4.4
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Закуска «Здоровье». Как приготовить Закуска «Здоровье»?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей 
Ленивые пельмени 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 