Шпик нарезать кусочками, лук нарубить, немного обжарить, остудить, пропустить через мясорубку вместе с килькой, добавить яйцо, соль, перец, замешать в полученную массу нарезанную кубиками морковь. Мясо отбить с одной стороны, посолить, поперчить, обмазать начинкой, свернуть рулетом, зашить в марлю и варить в воде, к которой добавлены коренья и специи, до готовности. Немного остудить и придавить грузом. Затем с остывшего рулета снять марлю, нарезать его ломтиками и разложить в блюде для жаркого. Украсить овощами.
Продукты
мясо ломти толщ.1.5см
2
кг
Для начинки:
морковь отварная
200
г
сало копчёное
200
г
килька
100
г
яйца
1
шт.
сметана
1
ст. ложка
лук
1
шт.
перец
по вкусу
соль
1
ст. ложка
коренья ароматические
по вкусу
Рецепт: Рулет из говядины со шпиком и морковью. Как приготовить Рулет из говядины со шпиком и морковью?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Морковные котлеты 
Морковь, запечённая с пряным... 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты с сыром 
Гренки с морковью и варёными яйцами 