Филе нарезать ломтиками. В формочки влить немного бульона, в котором растворен желатин, и дать застыть. На желе выложить небольшой горкой измельченный лук, переложить кусочками моркови, нарезаными фигурным овощным ножом, между ними проложить зелень петрушки, налить немного бульона и дать ему застыть. Затем положить ломтики мяса (2 или 3), залить бульоном, дать ему застыть, затем опрокинуть формочки на тарелочки, выложить их содержимое, украсить листьями салата.
Так же можно приготовить куриное или кроличье мясо в желе, только вместо лука следует взять зеленый горошек.
Продукты
говядина тушёная филе
200
г
морковь отварная
1
шт.
лук маринованный мелко нарубленный
1
ст. ложка
зелень петрушки
по вкусу
бульон
1.5
стакана
желатин
15
г
Рецепт: Говядина в желе. Как приготовить Говядина в желе?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Сметанное желе «Мозаика» 
