Выложить котел кусочками шпика (кожей к дну). Сверху положить нарезанные ломтиками морковь и лук. Говядину нашпиговать копченым шпиком, обжарить в жире на сковороде, положить в котел, залить вином и отваром (1/2—1 стакан), добавить соль, перец, лавровый лист, тмин, зелень, закрыть крышкой и тушить 10 минут. Затем котел поставить в духовку и тушить мясо, время от времени поливая его, до готовности. За полчаса до готовности мяса снять крышку, полить мясо водкой
Подавать с капустным шницелем, цветной капустой, жареным картофелем.
Продукты
говядина
750
г
шпик копченый или свежий
100
г
жир
1
ст. ложка
сало копчёное свиной с кожей
50
г
вино белое сухое
1
стакан
водка
1
ст. ложка
морковь
300
г
лук репчатый
150
г
зелень петрушки рубленая
1
ст. ложка
тмин сушеный
0.5
ст. ложки
лавровый лист
2
шт.
соль
1.5
ч. ложки
перец
по вкусу
Рецепт: Тушеная нашпигованная говядина. Как приготовить Тушеная нашпигованная говядина?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Казан-кебаб 
Басма 
Картофель по-охотничьи, с... 
Жареная шурпа из говядины 