Телятину нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. На каждый кусок положить по ломтику ветчины и половинке сваренного вкрутую яйца, свернуть мясо рулетом и перевязать ниткой.
Жарить котлеты на масле 10 минут, добавить сливки, тушить под крышкой еще 5—7 минут.
Подать с отварным рисом, оформив зеленью.
Продукты (на 4 порции)
телятина мякоть
600
г
ветчина
100
г
яйца
2
шт.
сливки
4
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
сок лимонный
4
ч. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты «софи». Как приготовить Котлеты «софи»?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Котлеты классические 
Домашние котлеты 
Быстрые котлеты из фарша 
Жаркое по-деревенски 
Бефстроганов классический 
Мясо по-тайски 
Куриные рулетики с сыром 
Свинина, тушенная с грибами, в... 