Нектарные банановые бурфи

Вскипятить воду и добавить сахар. Варить сироп 1 минуту, добавить нарезанные бананы. Варить около 40 минут на среднем огне. После того, как бананы сварятся, следует выключить огонь, добавить масло и полностью растопить. Теперь надо быть предельно внимательными, так как нужно добавить в сироп молочный порошок, ароматизатор и быстро размешать. Лучше всего это сделать с помощью миксера или тестомешалки. (Если желаете, можете добавить поджаренные орехи, изюм, курагу). Получится густая масса, которую надо выложить на посуду высотой 4—5 см. Бурфи отложить в прохладное место на 1—2 дня.

Это рецепт мягкого бурфи, но если вы хотите, чтобы оно было более плотным, тогда вам придется вместо сливочного масла использовать пальмовое или кокосовое. Со сливочным маслом получается более вкусно и приятно. Бурфи можно украсить глазурью из кэроба или любым цветным кремом.