Подготовленные баклажаны опустить в кипящую воду на 3—5 минут; затем очистить от кожицы, нарезать под углом овальными кольцами толщиной 1 см. Каждый кусочек запанировать в муке, посолить, смочить во взбитом яйце и обвалять в мелко рубленых орехах. Поджарить баклажаны с обеих сторон на растительном масле, закрыв сковороду крышкой.
При подаче на стол сбрызнуть лимонным соком и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Продукты
баклажаны
300
г
масло растительное
60
мл
орех грецкий
3
ст. ложки
мука
2
ст. ложки
яйца
1
шт.
сок лимонный
1
ч. ложка
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны жареные пикантные. Как приготовить Баклажаны жареные пикантные?
Закусочная капуста с перцем... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Баклажаны, особым способом... 
Баклажаны с грибным вкусом 
Острая капуста в маринаде 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 