Вырезку очистить от пленок, надеть целиком на вертел, посыпать солью и перцем, жарить над углями, периодически обрызгивая растопленным сливочным маслом. При подаче филе нарезать поперек волокон по 4—5 кусочков на порцию. Оформить веточкой зелени петрушки. Соус ткемалевыи подать отдельно.
Продукты
вырезка говяжья
1.2
кг
масло сливочное
1
ст. ложка
зелень петрушки
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
соус ткемали
1
стакан
Рецепт: Филе на вертеле. Как приготовить Филе на вертеле?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Мясные Кутабы 
Риза-кюфта 
Азербайджанский суп «Овдух»... 
Кутабы (азербайджанские чебуреки) 
Бозартма из курицы 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 