Баклажаны порезать, не снимая кожицы, кружочками, посолить и выдержать 15-20 минут. Затем пожарить до полуготовности на любом жире, но лучше на растительном масле, остудить и порезать кружочки на 2-3 части. Выложить их на блюдо, сверху — порезанные абрикосы, на абрикосы потереть сырок, на сырок — мелко резанный присоленный болгарский перец (1 любой плавленный сырок, но лучше «Лето»). В майонез выложить орехи или муку, измельченный чеснок, душистый или горький перец, хорошо вымешать и залить салат. Сверху украсить зеленью. Если салат с яблоками, то их надо потереть на крупной терке.
Продукты
абрикос
300
г
баклажаны
500
г
перец болгарский
3-4
шт.
майонез
1
банка
или сметана
300
г
орех измельченный
2
ст. ложки
или мука жареная
по вкусу
чеснок
3-4
шт.
перец
по вкусу
Рецепт: Баклажаны с абрикосами. Как приготовить Баклажаны с абрикосами?
Салат с сухариками "Королевский" 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Красное море" 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов 
Баклажаны "Грибок" 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат-закуска из сыра с кунжутом и... 