Кисель из сухофруктов

Сухофрукты тщательно промыть в теплой воде. Затем в кастрюлю влить 3 стакана воды, положить сухофрукты, тертую цедру 1 апельсина или лимона, сахар, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне до тех пор, пока фрукты не станут мягкими. Сладкий отвар процедить, цедру удалить, сухофрукты протереть через сито и выложить обратно в кастрюлю с отваром.

В оставшейся воде развести крахмал, залить им содержимое кастрюли, прогреть смесь на среднем огне, не давая ей закипеть. Снять готовый кисель с огня, разложить по вазочкам, посыпать сахарной пудрой и охладить.