Фасолевые стручки (лопатки)

Фасоль помыть, порезать квадратиками. В кипящую воду опустить соль, уксус и фасоль, кипятить 8-10 минут. Быстро расфасовать, банки закатать, перевернуть вниз крышками, укрыть на 20 минут. Затем остудить и — на хранение. Спаржевую фасоль кипятить 15 минут. Готовой продукции получается 5 поллитровых баночек. Зимой можно использовать как гарнир, можно поджарить на любом жире, подать горячей, по желанию заправить сметаной, майонезом, томатом с добавкой измельченного чеснока (2-3 зубочка), можно использовать для приготовления первых блюд. Можно употреблять без дополнительной тепловой обработки. Хороша фасоль и в салатах.