Залить мозги холодной водой, через 1,5 часа снять с них пленку, не вынимая из воды. Сложить в сотейник, добавить специи, соль и уксус, нарезанные кольцами корень петрушки, лук и морковь, залить водой. Быстро довести до кипения, после чего убавить огонь и варить в течение 30 минут. Готовые мозги выложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью. На гарнир подать рис или картофельное пюре.
Продукты
мозги
500
г
уксус
1.5
ст. ложки
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
зелень петрушки
по вкусу
зелень сельдерея
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Мозги отварные с соусом. Как приготовить Мозги отварные с соусом?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 