Баранью грудинку освободить от пленки, положить целым куском в кастрюлю, посолить, залить горячей водой и сварить. Из готового мяса вынуть ребрышки, переложить кусок на противень и охладить под прессом, чтобы грудинка выровнялась. Затем нарезать грудинку наискось широкими кусками, поперчить, обвалять в муке, залить яйцами, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде с разогретым маслом.
Готовую грудинку полить несколькими ложками подсолнечного масла и сбрызнуть лимонным соком.
На гарнир подойдет жареный картофель или картофельное пюре со свежими или солеными огурцами.
Продукты
грудинка баранья
500
г
масло растительное
150
г
сухари толченые
100
г
мука
3
ст. ложки
яйца
2
шт.
лимон (сок)
0.5
шт.
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баранья грудинка, жаренная в сухарях. Как приготовить Баранья грудинка, жаренная в сухарях?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
