Печеный картофель

Картофель тщательно очистить щеткой под струей воды и обсушить. Много раз наколоть вилкой. Вазу для микроволновой печи выложить пергаментной бумагой и уложить в нее картофелины в форме звезды, причем расстояние между ними в центре должно составлять минимум 2,2 см. Закрыть пергаментной бумагой и запекать в течение 12—14 мин при 100%. При этом через 6 мин один раз перевернуть. Пальцем попробовать, разварились ли картофелины. Если они жесткие, запекать еще 3—5 сек. Проверить готовность. Картофелины завернуть в фольгу и, накрыв полотенцем, сложенным в несколько слоев, довести до готовности в течение 5—10 мин. Сливки смешать с сыром и минеральной водой и взбить в пену. Заправить перцем. Картофель выложить на тарелки, в середине каждой из них сверху сделать крестообразный надрез и слегка надломить его. Надрез заполнить сливочной массой и сверху положить примерно по 25 г икры. Сразу же подать к столу. Это блюдо особенно вкусно в сочетании с бокалом сухого шампанского.