Торт «Эвридика»

Приготовление первого коржа. 8 яиц, 1,5 стакана сахара, немного ванилина или ванильного сахара взбить до консистенции густой сметаны. Затем добавить 1,5 стакана муки, все хорошо перемешать, вылить в круглую форму ( дно и края предварительно

смазать растительным маслом, на дно положить промасленную бумагу), поставить в заранее нагретую духовку и выпекать 25—30 минут при температуре 220° С. Во время выпечки духовку не открывать. Приготовление второго коржа. Все делать так, как и для первого коржа, только добавить в муку при просеивании 1—2 ст. ложки какао-порошка.

Когда коржи остынут, разрезать каждый по горизонтали. Оставшуюся крошку собрать — каждый цвет отдельно. На тортницу положить сначала коричневый корж, промазать его кремом, потом желтый и так поочередно. Верх и края торта смазать кремом и разделить (нарисовать по крему) на 8 равных частей. Получившиеся треугольнички посыпать крошкой, чередуя цвет.

Приготовление крема: яйца хорошенько растереть с сахаром. Молоко вскипятить, смешать со взбитыми яйцами, поставить на огонь и, помешивая, чтобы не пригорело, довести до кипения. Снять с огня и остудить. Затем мелко порезать в остывшую массу масло и вновь хорошо взбить. Поставить в холодильник на 1 час.