Зачищенное и нарезанное на куски сливочное масло взбивают в течение 5—7 минут. Во взбитую массу добавляют охлажденный молочно-сахарный сироп, пудру ванильную, коньяк или вино десертное и взбивают до однородной массы.
Приготовление молочно-сахарного сиропа: сахар и воду в соотношении 3:1 уваривают до температуры 107—108°С (проба на среднюю нитку). Полученный сироп соединяют со сгущенным молоком.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное
465
г
сахар
290
г
коньяк
2
г
сгущенное молоко
110
г
вино десертное
2
г
сахарная пудра ванильная
5
г
Рецепт: Крем сливочный «Новый». Как приготовить Крем сливочный «Новый»?
Карамельный сливочный крем 
Нежный сливочно-сырный крем для кексов 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
