Крупные яйца разрезать вдоль на две части, вынуть яичные желтки, перемешать их с небольшим количеством сливочного масла, добавить мелко нарезанные каперсы, очищенные и измельченные анчоусы. Смесь тщательно перемешать, наполнить ею яичные белки, обвалять их в соусе бешамель, смешанном с сырым яйцом, и панировочных сухарях очень тонкого помола, поджарить в растительном масле. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.
Продукты (на 2 порции)
яйца
5
шт.
каперсы
по вкусу
анчоус
2
шт.
соус
100
г
панировочные сухари
по вкусу
масло растительное
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Жареные золотистые яйца. Как приготовить Жареные золотистые яйца?
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска "Рафаэлки" 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Примавера" с курицей 
Баклажаны "Пармиджано" 