На кусок мяса положить ломтик вареной колбасы и яичницу. Мясо завернуть, перевязать ниткой и обжарить со всех сторон в сливочном масле или маргарине, посолить, полить вином. Когда оно испарится, добавить одну разливательную ложку бульона. Оставить на огне на 1 1/2 ч, время от времени добавляя, если необходимо, бульон. Удалить нитку, нарезать ломтиками и подавать к столу с острым соусом.
Продукты (на 2 порции)
говядина
600
г
колбаса вареная
1
кусочек
яйца
3
шт.
масло сливочное
50
г
или маргарин
50
г
вино белое сухое
0.5
стакана
бульон мясной
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Трехцветный рулет. Как приготовить Трехцветный рулет?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Лазанья 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Тосканский суп с фаршем 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 