Кофейный торт без выпечки

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Сметану (680 г) с помощью миксера тщательно перемешиваем с сахаром до его полного растворения.

Во взбитую массу добавляем кофейное печенье и перемешиваем.

На блюдо или тарелку устанавливаем кулинарное кольцо диаметром 18-20 см. Выстилаем пищевой пленкой дно и бока формы-кольца так, чтобы концы пленки свисали с краев кольца.

Выкладываем в форму печенье со сметанным кремом. Верх разравниваем и накрываем пленкой.
Отправляем торт без выпечки в холодильник на ночь.

Готовим шоколадную глазурь. Соединяем сахар, какао и растворимый кофе. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

В кастрюлю выкладываем сметану (120 г) и добавляем смесь сухих ингредиентов, перемешиваем.

Ставим на медленный огонь, непрерывно перемешиваем до растворения сахара, но не доводим до кипения, чтобы сметана не свернулась.
Снимаем глазурь с огня и добавляем сливочное масло. Перемешиваем и оставляем остывать.

Кофейный торт из печенья со сметанным кремом освобождаем от верхней плёнки и аккуратно переворачиваем вместе с формой на блюдо для подачи. Снимаем форму-кольцо и пищевую плёнку.
Наносим шоколадную глазурь на торт.

Украшаем торт без выпечки на свое усмотрение, я украсила кофейным печеньем.
Всем добра!