Салаку разделать на филе. Одно филе покрыть с внутренней стороны слоем томат-пасты с солью и накрыть его другим филе. Каждые два филе, прослоенные томат-пастой, запанировать сначала в муке, затем, смочив взбитым яйцом, запанировать в сухарях и жарить на растительном масле до готовности.
При подаче салаку полить сливочным маслом, подать с жареным или отварным картофелем и посыпать укропом.
Продукты (на 2 порции)
салака
500
г
томатная паста
50
г
мука пшеничная
1.5
ст. ложки
панировочные сухари
2
ст. ложки
масло растительное
60
г
масло сливочное
40
г
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Салака, жаренная с томат-пастой. Как приготовить Салака, жаренная с томат-пастой?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 