Помыть 1,5 кг улиток и сварить. Морковь, корень сельдерея, лук, чеснок нарезать, потушить с добавлением воды, добавить черный перец горошком, лавровый лист и муку, разведенную в холодной воде. Сверху положить ломтики помидоров и лимонов. Посолить, полить подсолнечным маслом и тушить до готовности в кастрюле или запечь в духовом шкафу. Подать в холодном виде.
Продукты (на 2 порции)
улитки
1.5
кг
морковь
2-3
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лук репчатый
2
шт.
чеснок
5-6
долек
жир
5-6
ч. ложек
вода
2-3
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный горошком
5-6
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Плакия из улиток. Как приготовить Плакия из улиток?
Если улитки "свежесобранные", их надо сперва подготовить для того, чтобы безопасно и вкусно покушать. Оставьте их на 3 дня (некоторые кормят моллюсков в это время мукой). Очень тщательно промываете моллюсков, бросаете их в кипяток и варите 2-3 минуты. Извлекаете содержимое раковины, отделяете филе от пищеварительной системы. Филе можно вымочить в соленой воде пару часов, а затем промыть. А уж потом, варите 30 минут с солью, уксусом и лавровым листом. Дальше - по рецепту: выложить улиток на овощи, сверху - ломтики лимонов и запечь в духовке.
Если филе улиток куплено готовое, все проще - сразу варите со специями.
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Рис с морепродуктами и овощами 
Спагетти с грибами и... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Жареный рис с креветками и... 
