Слабосоленая сельдь в домашних условиях

Подготовить продукты. Если сельдь замороженная, ее следует предварительно разморозить.

У сельди отрезать голову и хвост. Рыбу почистить и вымыть, филировать не надо. У меня в одной сельди была икра, а в другой - молоки. Их я тоже засаливаю.

Засаливать сельдь удобнее всего в судочке с крышкой. В судочек высыпать соль, приправу для рыбы, гвоздику, кориандр, перец горошком и молотый. Лавровый лист руками раскрошить на небольшие кусочки и тоже отправить в судочек. Влить растительное масло. Хорошенько всё перемешать.

Селёдку поместить в судочек и хорошо обмазать смесью специй снаружи и внутри.

На рыбу выложить молоки и икру (если вам они тоже попались), слегка смазав их специями.

Закрыть судочек крышкой, отправить селёдку в холодильник минимум на сутки. У меня рыба засаливалась двое суток.

Затем солёную сельдь хорошо промыть, очистить от кожи и костей.

Лук очистить и нарезать четвертькольцами.

Филе сельди нарезать кусочками, выложить на блюдо. Подавать слабосоленую сельдь с луком и зеленью, полив растительным маслом.
Приятного аппетита!