Омлет с колбасой, сыром и зелёным луком

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Яйца разбейте и отправьте в миску.

Добавьте к яйцам соль. Интенсивно перемешайте яйца вилкой несколько секунд, до соединения желтков и белков.

Влейте в яичную смесь молоко, перемешайте.

Затем просейте муку с содой и добавьте к яично-молочной смеси. Перемешайте венчиком как можно тщательнее, стараясь избавиться от комочков.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Зелёный лук промойте, обсушите и нарежьте колечками.

Добавьте сыр и зелёный лук в яичную смесь.

Перемешайте омлетную смесь с сыром и зелёным луком.

Колбасу очистите от оболочки, нарежьте тонкими кружочками, которые затем нарежьте полосками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. На среднем огне обжарьте колбасу около 2 минут.

Залейте поджаренную колбасу омлетной смесью.

Сковороду сразу накройте крышкой.

Готовьте омлет с колбасой, сыром и зелёным луком 3 минуты на среднем огне, затем крышку снимите.

При помощи лопатки быстро, но аккуратно переверните омлет на другую сторону.
Жарьте омлет ещё 2 минуты на среднем огне, но уже не накрывайте крышкой.

Готовый омлет переложите со сковороды на тарелку.

Омлет с колбасой, сыром и зелёным луком готов.

Подавайте омлет сразу после приготовления.
Приятного аппетита!