Говядина, тушенная в соевом соусе

Как приготовить говядину в соевом соусе по-корейски?

Мясо чисто вымыть, сделать ножом косые насечки, нарезать на куски толщиной 5—6 см, залить водой (так, чтобы оно было целиком покрыто) и варить на медленном огне. Когда мясо сварится до 70—80 % готовности, снять накипь, добавить перец, чеснок, соевый соус, сахарный песок, соль и тушить мясо в соевом соусе на сильном огне. Затем перевести на слабый огонь и готовить до образования жидкого соуса. Готовое мясо нарезать на кусочки толщиной и шириной 0,5 см, выложить на блюдо и сбоку украсить красным молодым перцем и чесноком, соком от тушения.