Для этого фарша можно взять: свинину свежую, соленую, копченую; шпик; ветчину; корейку; грудинку; бекон или рулет .
Продукты нужно освободить от кожи. Свежую свинину, а также очень соленую или жесткую отварить в небольшом количестве воды, нарезать на мелкие кубики, перемешать с перцем, сахаром и мелко нарезанным луком, а если нужно — посолить по вкусу. Можно добавить один яичный желток.
Продукты (на 2 порции)
свинина
300
г
лук
2
шт.
сахар
0.5
ч. ложки
перец чёрный молотый
0.25
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Начинка из свинины. Как приготовить Начинка из свинины?
Бурекасы (пирожки) из слоеного... 
Булочки-батоны с зелёным чесночным... 