Ливер (сердце, легкое) разрезать на куски весом по 30—40 г, промыть и сварить в подсоленной воде до готовности, затем мелко изрубить ножом или пропустить через мясорубку, слегка обжарить с луком и заправить соусом. Можно приготовить начинку, взяв 250 г ливера и два крутых мелко нарубленных яйца или же вместо яиц 2 ст. ложки отваренного рассыпчатого риса.
Продукты (на 2 порции)
сердце баранье
175
г
легкое
175
г
лук
1
шт.
жир
2
ст. ложки
мука
0.5
ч. ложки
Рецепт: Начинка из ливера. Как приготовить Начинка из ливера?
Бурекасы (пирожки) из слоеного... 
Слоёный тарт с яичницей и беконом 