Сладкий болгарский перец вымыть, разрезать, очистить от семян и плодоножек и нарезать тонкой соломкой. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и протереть через сито. Чеснок очистить и мелко нарубить (или раздавить в чеснокодавке). Листья базилика хорошо промыть, стряхнуть воду и мелко нашинковать. Смешать сладкий перец с помидорами, чесноком и базиликом, заправить винным уксусом и оливковым маслом, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа. Телятину зачистить от пленок и сухожилий, хорошо промыть под холодной проточной водой, нарезать брусочками и обжарить на разогретом растительном масле. Готовое горячее мясо посыпать черным молотым перцем и посолить по вкусу. Зеленый салат вымыть, обсушить и разрезать каждый лист на 2-3 части. Разложить листья салата на блюде. На них выложить горячую телятину и охлажденную овощную смесь, не перемешивая их.
Готовое блюдо украсить листиками базилика.
Продукты (на 2 порции)
телятина
0.5
кг
помидоры
3
шт.
перец болгарский зелёный
3
шт.
чеснок
3
дольки
листья салата
1
пучок
базилик
0.5
пучка
уксус винный
2
ст. ложки
масло растительное
3
ст. ложки
масло оливковое
3
ст. ложки
перец чёрный молотый
0.3
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Телятина, тушенная с овощами. Как приготовить Телятина, тушенная с овощами?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Мусака 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Кефтедес - котлеты по-гречески 