Тщательно промытую баранину зачистить от пленок и сухожилий и нарезать небольшими порционными кусками. Смешать оливковое масло, лимонный сок, очищенный и нарезанный кольцами лук, мелко нарубленную кинзу, майоран, риган, соль и черный молотый перец. Замариновать в этой смеси мясо на 5 часов, следя, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Затем вынуть мясо из маринада и насадить на вертел. Обжаривать над раскаленными древесными углями до готовности, периодически поворачивая и поливая оставшимся маринадом.
Переложить сувлакиа на подогретое блюдо и подать с салатом из овощей и зеленью.
Продукты (на 2 порции)
баранина
1
кг
масло оливковое
0.5
стакана
лимон
1
шт.
лук
2
шт.
кинза
3
ст. ложки
майоран
2
ч. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Сувлакиа (мясо на вертеле). Как приготовить Сувлакиа (мясо на вертеле)?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Мусака 
Греческая мусака (слоёная... 
